ekmek
konusunun soruları
ekmek
gurme > tüm soruları
ağırlıklı buğday olmak üzere un haline getirilmiş çeşitli tahılların genellikle su ,tuz ve maya ile karıştırılarak yoğrulması ve fırında pişirilmesiyle yapılan yiyecek.... » yazının tamamı
44 soru : 132 cevap | 96 kez okundu
bayatlamış ekmekten neler yapılabilir, nasıl değerlendirilebilir ?
orhann | 19.06.2006 0:35:56
döğmeç vardı eskiden ... batay ekmekler küçük parçalara ayrılır , bir tavada yağ ilavesiyle kızartılırdı ... iyi bir peynir eşliğinde lezzetli bir kahvaltı unsuru olurdu ...
bayat ekmekler ayrıca gene kübik kesilip kızartılarak çorbalara da katılabiilir ...
tost için ideal ekmek bayat ekmektir ...
basitleri ben yazdım , afililer başkasından olsun ...
gail | 19.06.2006 0:42:37
:)afili sayılmız aslında orhann bey bunu da bilir eminim.
*ince dilimlenir bayat ekmekler.üzerlerine peynir,baharat ve yumurtayla hazırlanmış karışım sürülür ve fırında pişirilir.çok güzel olur.
*bir de yumurtaya batırılıp yağda kızartılır ona da balık ekmek derler burda
orhann | 19.06.2006 0:49:21
o zaman devam edelim ...
- tirit vardır ... hani suyuna banılan ve bedava sanılan
- soğan , kıyma , salça birlikte kavrulur ... sulandırılır ... elde edilen karışım kaynamaya başlayınca içine yiyicilerin adedine göre yumurta kırılır ... ocaktan alınan bu karışım yiyicilerin tabaklarındaki bayat ekmeklerin üzerine dökülür ... adına papara derler ...
- bir de , köfte harçlarının değişmez malzemesidir bayat ekmek ...
orhann | 19.06.2006 0:54:46
- camilerde güvercinlerin su içtikleri haznelere de bayat ekmek bırakırdı cemaat ...
- mahallelerde sütcülere de verilirdi bayatlamış ekmekler ... içtiğimiz süte döner sermaye unsuru olurdu ...
tabi bunların hepsi eskidendi ... afili bir tarz olarak artık çöpe atıyoruz ... bir evin zenginliği , çöpündeki ekmek adedi ile doğru orantılıdır ...
hakuna matata | 19.06.2006 14:59:55
zamanın birinde fırın sahibi bir kadın yaşarmış bulgaristanda. çok güzel ekmekler yaparlarmış. taze ekmekler ön raflarda durur, günü geçenleride arkada sandıklarda çok daha ucuza atlarına ineklerine vermek isteyenler için saklarlarmış. bir zaman pejmurde kılıklı ellerindeki yaşlılık çatlakları kara, ak saçlı zayıfça bir adam bu bayat ekmeklerden almaya başlamış. her akşam gelir bir bayat ekmek alır gidermiş. fırıncı kadının dikkatinden kaçmamış bu. çalışanlarına sormuş. kim bu adam nerede oturur falan diye. kimse birşey bilmediğinden hiçbirşey öğrenememiş ama adamın halinede içten içten üzülmüş. adam geliyor bayat ekmek istiyor parasını tezgaha koyup gidiyor.
bir gün fırıncı teyze bayat ekmek yerine taze ekmek uzatır adama.
-aynı para afiyet olsun der. gülümseyerek. kır saçlı adam parayı uzatıp.
-hayır teşekkürler. bana bir bayat ekmek lütfen der.
kadına adamın mağrur tavrı çok dokunur. öyle gururlu ki haketmediğini düşündüğü hiçbirşeyi almıyor diye düşünür. venefis yağlı bulgaristan kaşkavalından birkaç tane peynirli ekmek yapar kendi elleriyle. ama rafa koymaz. bayatlatır özellikle. kır saçlı adam yine geldiğinde mutlulukla adama uzatır bayatlatılmış çeşnili ekmeği.
ertesi sabah gün doğmak üzere dükkana gelirken vitrinin arkasında adamı çalışanlarına bağırıp çağırırken elindeki ekmeği sallarken görür. gözleri dolar. gururlu ihtiyar yaptığı iyiliği hakaret kabul etmiş "siz beni ne zannediyorsunuz, ne hakla gururumu ayaklar altına alırsınız" gibi şeyler söylediğini düşünür.
dükkana girip adama talı dille -ama beyefendiciğim siz bunu hakediyorsunuz. sakin olun lütfen gibi şeyler söyler.
adam iyice çıldırır. -ne haketmesi be salak kadın! haftalarca uğraştığım projem rezil oldu. senden aldığım bayat ekmekleri silgi olarak kullanıyordum. kasabanıza yeni yapılacak köprünün mühendisiyim ben. bayat ekmek istiyorum dediğimde bayat ekmek istiyorum demektir. der, ekmeği kadının kafasına çalar ve dükkanı terkeder.
eskiden aydınger kağıtlarında mürekkep hatalarını düzeltmek için iki yol kullanılırdı. biri kurumuş mürekkebi jiletle kazımak, ki bu yöntem kağıdı tahriş edip aynı yere gelecek mürekkebi dağıtır, diğeride bayat ekmekle ovmaktır.
bayanamip | 19.06.2006 15:57:31
ekmek tatlısı ve küçük küçük doğranmak suretiyle üzerine pizza harcı konularak kolay pizza da yapılabilir.
tukan | 21.06.2006 20:07:10
çerkez tavuğunda bayat ekmek, didilmiş tavuk, ceviz , sarmısak vardır , aksi halde birşeye benzemez.
kazma_penguen | 01.07.2006 22:00:27
*Et suyuna doğranır ve yenilir.
*Ilık süte doğranır ve tercihen bal veya şeker eklenip yenilir.
*Kuşlara, böceklere vb. canlılara verilir.
hayali | 23.07.2007 17:50:06
peynir ve yumurta karışımının üzerine sürülmesi bir halka sucuğun en tepesine yerleştirilerek fırınlanması ile muhteşem bir kahvaltılık elde edilmiş olunur. tercihen üzerine kırmızı pul biber de serpilir pişirilirken.
««önceki soru • sonraki soru»»
bayatlamış ekmekten neler yapılabilir, nasıl değerlendirilebilir ? sorusuna vereceğiniz bir cevap varsa buraya eklemek için üye kolik olmanız gereklidir.