sevgili | 02.10.2007 14:44:04

krema yani krem şanti vatel isminde bir pasta meraklısının keşfi sayesinde olmuştur, zaman 18. yy başlarıdır.esas pastalar bundan sonra gelişecektir.

krem şantinin haricinde krema yok mu?

elbetteki var.yağ, un, yumurta ve şeker karışımının pişirilmesi ve dövülmesi ile elde edilen krema o zamana dek kullanılmadığı var sayılan katkılar.şöyleki pancardan şeker elde edilişi 18.yy dan sonra.yumurtanın bu tip besinlerde kullanılışı oldukça eski ama kullanılmamış niyeyse.

pasta yapımında kremadan evvel sadece bal ve un kullanılmış.lezzetlendirmek için de yemişlerin ezilmiş halleri ve suları.

esas yenilik çikolatanın 19.yy da aldığı ivme ile olmuş.pasta kekleri, krema formülleri süslemeler çikolataya bulanmış.

şimdi ne ararsanız var pastalarda ama, sağlıklı yaşam adına lezzetten yoksun formüller dayatılıyor, bununla nasıl baş edilir bilmem..