lahmacun
konusunun soruları
lahmacun
gurme gaziantep adana > tüm soruları
elbetteki antep'te,ancak 1 gün süren yol nedeniyle istanbul'da girişilen mekan arayışı en sonunda tarihi kumkapı balık meyhanelerinin girişinde, istanbul bölge idare mahkemesinin dibindeki islamoğlu ... » yazının tamamı
14 soru : 67 cevap | 193 kez okundu
iyi lahmacunun özellikleri nelerdir? açıklayınız.
tepedeki_ahmak | 01.02.2004 16:33:54
iyi lahmacun elde koyunun (dananın falan değil) kıyılmış et ve kuyruk yağından yapılır.biber salçası mutlaka kullanılmalıdır...adana ve yöresinde yapılan fındık lahmacum mayalanmış hamurdan yapılır...urfa'da mayasız hamur kullanılır.mayasız hamurdan yapılan lahmacun sıcak tüketilmezse sertleşir, mısır cipsi kıvamını alır..
mood | edit:15.12.2005 15:06:47
ne bileyim böyle soğanlar kıymalar kocaman olup da "ben soğanıım, ben danayıım" diye bağırmamalıdır, hiç hazzetmem öyle koca koca doğranmış malzemelerden. ince olmalıdır ki içine sarılabilecek bilimum malzemeyi kolayca içine alabilsin... ben mersin'deki lahmacunları severim çünkü boyu da kıvamı da yerindedir.
serife | 02.04.2004 5:12:50
iyi lahmacun tehlikesiz olandır ama öyle birşey hiç varolmamıştır. çünkü bence lahmacun tehlikeli bir hazır yiyecektir. içindeki malzemenin ne olduğunu ancak laboratuarda anlayabilirsiniz. (bu durum kimilerince iyi lahmacunun tanımında yer alsada...) yediğinizin ne eti olduğunu bi defa anlamak imkansızdır, öyle acı öyle acı yaparlarki biber arası kedi,köpek,eşek, bayat koyun, vs. tahmin imkanı sıfırdır. tad alma yetinizin sıfırlandığı bir noktada kendinizi tehlikeye atmayın derim.
NaChFiLLé | 02.04.2004 5:47:50
bence kıtır kıtır olmalı.. içinde soğanı acısı ve kıyması bol ama büyük olmamalı.. eti kuzu eti olmasın kokuo yenmio (tercih tabii).. ve olabildiii kadar büyük olsuuun :)
delibelge | 15.05.2004 1:13:43
yağlı olacak, kıtır olacak, hamuru mayasız olacak; üstüne üstlük markası antep olacak!
mecontent | 15.05.2004 16:12:40
tabak önüme geldiğinde,lah kenarlardan masanın üzerine doğru süzülmüş olucak...dokunulduğunda kırılıcak kıvamda,üzerindeki detaylar yerli yerinde olmalı.ve üçer beşer mideye indirildiğinde ağrı yaratmicak...
punkyfish | edit:21.02.2005 5:53:49
ağzına kesinlikle kıt eden minik kıkırdak parçaları gelmemeli,incecik ve hafif ağızda çıtırdamalı hamuru.
««önceki soru • sonraki soru»»
iyi lahmacunun özellikleri nelerdir? açıklayınız. sorusuna vereceğiniz bir cevap varsa buraya eklemek için üye kolik olmanız gereklidir.