çay
konusunun soruları
çay
gurme > tüm soruları
çay,tiryakileri için 5 duyu organına hitab eder..rengiyle göze,kokusuyla burna,şekerini kariştırırken kulağa,sıcaklııyla tene(ıce tealerin iirenç olduunu düşünüyorum),tadıyla dile..çay bir yaşam deste... » yazının tamamı
54 soru : 231 cevap | 91 kez okundu
'kıtlama' nedir?
sidarta | 02.07.2004 16:24:21
Şekeri çaya değil de ağzına atıyosun ,çay keyfi boyunca ağzında döndürüp duruyosun..Ama bu şeker bildiğimiz şekerlere benzemez biraz çetincevizdir hemen erimez.
mood | edit:15.12.2005 15:06:47
kıtlama, erzurum'a has bir gelenektir. erzurum'da kahvehanelerde normal şeker bulunmaz, kıtlama şekeri bulunur. kıtlama şekeri normal küp şekerlere göre daha sert, irice ve biçimsizdir.
çay yudumlanmadan önce bir parça şeker kıtlanır (ısırılır) ve bu şeker eriyinceye kadar dilin üzerinde durur. böylece küçük bir şeker parçasıyla, içilen çayın tatlanması sağlanır.
fevziaga | 03.07.2004 4:52:22
dadaşlar daha iyi bilir kıtlamayı.bu yüzden olsa gerek çay kaşığı da kullanmazlar.Şeker de dediğiniz gibi bildiğimiz şekere benzemez.büyük olur ve kolay erimez.
choban | 04.07.2004 13:10:50
bu şekerin makasıyla kesilerek küçültülen daha büyük versiyonları da vardır.
serapkochan | edit:06.07.2004 6:15:48
bizim oralara has bir çay içiş şeklidir.asıl olanı erzurum şekeri ile 'çok sert bir şekerdir'içilenidir.ama bu istanbulda değişmiş ve kesme şekere yada akide şekerine dönmüştür. şekerin bir kısmını KIT diye kopardıktan sonra bir yudum çay içmi ile son bulan bir adettir.
nechayev | 11.09.2005 4:50:24
HOH diyorum. kıtlama dediğiniz çay içim şekli iran ve iran kultur platosunun tamamında kullanılır. iran a giderken yanınızda mutlaka goturmeniz gereken şeylerden biri çay kaşığıdır zira hiçbir yerde çayın yanında çay kaşığı gelmez.
harlequin | edit:12.09.2005 5:39:19
"kaşık icat oldu, çayın tadı bozuldu" söz öbeginin literatürümüze eklenmesini sağlayan glikoz türevidir.
««önceki soru • sonraki soru»»
'kıtlama' nedir? sorusuna vereceğiniz bir cevap varsa buraya eklemek için üye kolik olmanız gereklidir.